昨日、「冬ごもり特集」の一般お買い物が始まりました。
たくさん遊びにきてくださってありがとうございます。ゆっくりとお楽しみください。
日曜日、ハナトモ先生のスウェーデン料理教室に参加してきました！
私は２回目の参加ですが、ほんとうに盛りだくさんで大満足の４時間です。
今回はクリスマス前ということで、
Gravad Lax(サーモンマリネ)
Wallenbergare(ヴァレンベリ家のハンバーグ)
Lussekatt(ルッシカット)
でした。

サーモンマリネ！
先生があらかじめ漬けてきてくださったものをそぐところから。
こんなに大きなサーモンを扱うのは初めて。。。
このあと、ちゃんとお持ち帰り用に漬け方もしっかり教わりました。

ハンバーグはお金持ちのヴァレンベリ家おかかえシェフが考案したものだとか。
ふわっとジューシーで、周りはパン粉のさくさくが味わえるおもしろい食感。
これはいい！是非おうちでもトライしてみたいと思います。
ハンバーグの下にマッシュドポテトを敷いて、周りにざくろとグリーンピースをぱらぱら。
なめらかなポテトの中にうまった、ぷちぷちザクロの食感が
とっても楽しかったです。

それにしても、ザクロの実を見たのはほんとうに久しぶり。
昔友人の家に遊びにいくと、
そこのおばあちゃんが、食べなさいと庭からもぎ取ってくれた遠い記憶。。。
そして、

サフランたっぷりの黄色いパン。ルッシカット。
ほんのり甘くて、でもサーモンにかけたマスタードソースを付けて
食事のお供にしてもおいしかった！

そして追加で、余った卵白を無駄にしないようにと
Kokostopp(ココストップ)まで教えてもらえました。
ココナッツたっぷりのクッキー。
焼いている間もココナッツの香りで癒されました～。
次の開催は２月頃の予定だそうです。
何のレシピがくるのかなぁ～。
ハナトモ先生のHPでまた追って詳細が発表されると思います。
先生のページを読むと
「ああ、先生ってほんとうに食が好きなんだなぁ」と楽しくなりますよ。
le petit bourgeon (ル プティ ブルジョン)へは→　http://le-petit-bourgeon.com
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