日曜日、ハナトモ先生のスウェーデン料理教室に参加してきました。
６月の最終レッスンは今日の今頃なので、
おいしかった料理の全貌をご紹介しちゃいます！
今回のメニューは
○エンドウ豆のスープ
○サンドイッチケーキ
○アーモンドのアイスクリームコーン
先生のモットーは、日本人好みに近づけるよりも、
できるだけスウェーデンの味を体験しようということ。
無駄にカロリーだけ高いものは代用品でアレンジ工夫されたりしますが、
現地の人が楽しむ味を食べることができます。
私が一番楽しみにしていたのはサンドイッチケーキ。
スウェーデンでは
お友達とのパーティーやお誕生日会などで作られるそうです。

10人でシェアするということで、
21cmのパンを先生があらかじめ焼いてきてくれていました。

アボカドペイスト、ボイルした甘エビ、サーモン、甘いマスタードを塗り重ねて～、

ゆで卵も挟まってサンドに！
そしてここからが本番。
周りには茹でビーツの汁で色付けしたクリームチーズを塗り塗り。
まるで生クリームの甘いケーキに見えてきます。

サーモンのバラやパプリカ、きゅうりで飾り付けして、、、

見た目もかわいいサンドイッチケーキの完成です。
初夏の爽やかなみどりを感じるエンドウ豆のスープに始まり、
ぺろりと食べられちゃう サンドイッチケーキ、
ずっしりアーモンドが〆に大満足のアイスクリームコーン
と、今回も楽しくトリップできるスウェーデン時間でした。
ごちそうさまでした～。



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