おはようございます。le petit bourgeon のちはやです。
東京は久しぶりの雨模様。寒くなってきたので、みなさん、暖かくしてお過ごしくださいね。今日は、好きな柿の葉ずしについて綴りたいと思います。

学生の時に長期休みに奈良の実家に帰って、そこから東京に戻る新幹線で必ず食べるものがありました。
”柿の葉ずし”です。新幹線に乗り込む前に、両親が買ってくれるお弁当によく選んでいました。

柿の葉寿司はおうちで作るご家庭もあるようなのですが、父も母も奈良出身ではないので、家で作った記憶はありません。なので、大学生の時に気に入って、そこからよく食べるようになりました。

その柿の葉寿司を自分で作れるワークショップがあると随分前に知って、いつか参加してみたいと温めてきました。
7月のお話なのですが、季節が巡って niwanohaさんのワークショップにタイミングよく入ることができました。

柿の葉茶をいただきながら、柿の葉の効用やちょっとした歴史も教えてもらいます。お寿司を巻く葉は殺菌効果もあって、お茶にすると胃腸にもよいそう。

お茶の作り方を習ってから、夫の実家の柿の木から葉っぱを頂いて家でも作るように。娘も気に入ってよくお家で飲むようになりました。

参加したみなさんで柿の葉寿司を制作して。
先生が用意してくださった素敵な付け合わせと共に、こんなに美しいテーブルが！

お持ち帰りを家族にも食べてもらい、楽しい柿の葉ずし時間でした。

niwanohaさんでは、紅葉の柿の葉を使ったワークショップも行われていて、その色彩がまたなんとも言えず素敵な様子！
紅葉した柿の葉を手に入れるのはなかなか大変そうですが、いつかタイミングがあえば作ってみたいなと思います。

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