おはようございます。le petit bourgeon (ル プティ ブルジョン)店主 ちはやです。
昨日のdiaryに綴った’ブラッシュアップ会’の続き。甘いもの編です。

行ってみたいな〜と思っていたカフェでお茶することに。
「ホルン」さんというこちらも代々木上原にあるカフェ。桃のタルトの写真を見てから気になっていて、桃は季節が終わってしまったものの、他のケーキも断面がとっても美味しそうな写真ばかり、、、。

お店に伺ってどれにしようか迷いに迷い、イートインで頂けるクレープにカルダモン味というのがあって、そちらにしました。
帰ったらカルダモンシュガーを作って、すぐさまアレンジしたい！という気持ちに。
クレープの生地はモチモチ〜ッとしていて、ひと口ひと口幸せに味わいました。

イートインできる地下空間は、小さな灯りで落ち着く空間。雨の日だったからか、たまたまお客さんも少なくてゆっくり座れました。

検討中のイベント出店について、友人にお手伝いをお願いしたり、意見をもらったり、そして自分で言葉にしていたら勝手にイメージが固まっていきました。ああ、対面のブラッシュアップは本当に大切。。。

このカフェに行こうと皆で決めた後に気づいたのですが、ここ最近新しく訪問しているお店の３つほどが、すべて同じ系列と知ってびっくりしました。(台湾料理は別です)
雰囲気や内容は違うお店なのに、店内の様子で受ける気持ちや、こういうところがお客さんにはうれしいなぁ〜という部分が共通しているような感じ。
そこから私もインスピレーションを頂いて、自分のお店はここを大事にしたいな〜などなど。

甘いもので満たされながら、目標も湧いてきて充実した1日でした。