こんにちは。le petit bourgeon (ル プティ ブルジョン) 店主ちはやです。
今日は先週の料理教室の参加とうれしかった再会のことを。

先週はオレンジページさんが開催する料理教室、コトラボでレッスンを受けてきました。大好きな小堀紀代美先生のレッスンへ。

この日は、ギリシャ風ムサカ、いちごとカッテージチーズのリーフサラダ、魚介類のハーブレモンクリームソース、ジャジキのレッスンでした。

紀代美先生のレッスンは、以前先生のアトリエで友人とグループレッスンに通わせて頂いていました。習ったレシピは全て美味しくて、見た目にも気分が上がる色味がたくさんで、家に帰っても復習したくなるものばかり。スパイスの使い方だったり、旨みの出し方だったり、レッスンには他の料理にも活用できる うれしいポイントがたくさん入っています。

今回のレシピも、いちごとカッテージチーズのサラダはすぐに復習して、家族に大好評。
ムサカに入っているミートソースとベシャメルソースは別々に食べても美味しそうだし、サラダのドレッシングは他の料理にかけても合うと教えてもらえて、早く活用したくてうずうずしています。

先生が旅に出られる時のインスタが、とにかくたくさん食べて研究してという投稿で大好きなのですが、料理教室で「このドレッシングは〇〇にかけても美味しい〜！」と教えてくださる様子が、自分で美味しいものを実感してアドバイスしてくださるのがよく分かってワクワクします。

満腹でもさっぱり軽やかに頂ける白ワインゼリーをデザートに出してくださいました。

レッスン後に先生にお声がけしたところ、覚えてくださっていて とってもうれしい再会でした。
「なんだか大人になった〜」と先生に言われて、もちろん以前から十分大人な年齢ですが(笑)、レッスンに通っていたのは５年ほど前だったので、30代から40代になって、時を経た感じだったのでしょうね。
コロナ期間でグループレッスンがお休みなままになってしまっていましたが、またぜひぜひ、紀代美先生のレッスンに参加したいなと自分磨きの楽しい目標もできました。素敵な時間をありがとうございました！