韓国料理レッスンへ
2022.09.01 おすすめ場所｜くらしの芽diary
こんにちは。le petit bourgeon (ル プティ ブルジョン)店主ちはやです。
９月初日、秋の訪れを間近に感じながらゆっくり深呼吸して 9月も頑張れますように。
昨日のDiaryに綴ったように、夏休み中お料理付いていた娘は、幸運にもお料理教室でプロの料理の様子を見る機会がありました。
私がいつも楽しみにしている und.RAUM(ウントラウム)、のりこさんの料理教室です。友人たちとグループレッスンをお願いできたので、休み中の娘も初参加。真剣に聞きながら、メモをたくさん取っていました。
この日のメニューは韓国料理。
ヤンニョムチキン(韓国風鶏のから揚げ)
チャプチェ(韓国春雨と野菜の炒め和え)
じゃがいも生地のチヂミ
明太子と野菜のキムチ風 です。
終わった後に、初めての教室参加の感想を娘に聞いたところ、「とにかく全部のりこさんの手際が良くてすごかったー」とのことでした。
料理教室の何が魅力的かって、プロの手元を間近で見られるということが1つにありますよね。
そんな風に切れば簡単なのか〜とか、一度に複数のレシピを段取りよく進めていく様子とか。野菜のその部分って実は美味しい食べ方があるのね！とすぐに聞けたりも。小学生のうちからそれを体験できるなんてうらやましい限りです。
のりこさんのお料理教室はいつもたくさん学べてレシピも豊富。完成です！
今回のレシピもすぐに復習したいものばかり〜。
そして何と、グループレッスンだったので娘スペシャルを盛り付けていただけました。
以前のりこさんが le petit bourgeon (ル プティ ブルジョン)で購入してくださった北欧のヴィンテージ食器と韓国料理のコラボです。
小さなプレートはフィンランドのアラビア社。Kekriシリーズにチャプチェ。
大きめワンプレートはスウェーデン Gefle窯のもの、Spinettシリーズです。イエローラインが韓国料理にも合うんですね！
どれも美味しいね！とふむふむ満足しながら頂きました。のりこさん、楽しい時間をありがとうございました。
9月のレッスンは沖縄料理だそうです。→【und.RAUM料理教室】
